2021年05月13日 星期四
中国矿业报订阅

春满枝头榆钱香

2021-4-6 7:59:43 来源:中国矿业报 作者: 刘春灵

仲春时节,万物惊蛰。在和风细雨的沐浴下,大自然赐予的美食也开始进入了人们的餐桌。娇嫩的柳芽、清新的荠菜、肥美的狗棒槌……这些天然的馈赠经过双手的调制与烹饪,挑起了北方人的味蕾。

每到这个季节,榆钱便是我的最爱。榆钱是榆树的种子,因形状和古代的铜钱相似,所以人们称之为榆钱。由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱可煎、可蒸、可团成菜馍,和煎蒸比起来,团菜馍是最受欢迎的一种吃法。

婆婆知道我爱吃榆钱馍,前几日,摘了一兜榆钱特意给我送了过来。一朵朵、一团团、一簇簇,嫩绿嫩绿的,如翡翠一般,看着就让人心生欢喜。一直有午睡习惯的我也顾不上午休了,坐在阳台上,一边晒着太阳,一边应着阳光迫不及待地择了起来。把掺杂在其中的小树叶、小树枝挑拣出来,倒入大盆开始淘洗。

择好洗净,撒入适量盐,用手抓出水分,葱姜切末,花生米切碎,和榆钱拌在一起,加入十三香、鸡精调味,放入适量面粉,揉成面团,分成大小相当的剂子,团成圆团后,大拇指从中间逐渐进入,团成窝窝头状。待锅里的水开后,把团好的菜团子上锅蒸25分钟,一笼鲜香可口的榆钱馍就做好了。榆钱的清香和花生碎的浓郁,让人垂涎欲滴。稍稍放凉,更加筋道,搭配喜欢的辣椒油、蒜汁,好吃到停不下来。

如果肠胃不好,那就做上一锅发面的,同样让你吃上一口难以忘怀。

纯天然的美食,不仅诱惑着人的胃口,也诱惑着人的心灵。每当吃榆钱馍时,这样一道来自春天的美味总能把我带回儿时的记忆,带我走进鲁西南的那个小乡村。我看到了曾经住过的青砖蓝瓦老屋,看到了门前的那棵大榆树,看到了榆钱肥美时,自己像顽皮的猴子一样,跐溜爬上去,坐在树上一枝一枝、一捧一捧地吃榆钱的模样。我还听到了隔壁小伙伴大声嚷嚷着:“妈,榆钱馍好了没啊?想吃。”烟囱里的炊烟慢慢散去,庭院里传来了大人孩子爽朗的笑声。那时,家家户户都种有榆钱树,家家户户都有吃榆钱馍的嗜好。

后来,我来到了矿山,爸妈也从乡村搬到了县城。每到榆钱成熟时,婆婆都会想办法给我摘些回来,以满足我的味蕾。只是,很多年没回去了,不知道,那里的乡亲是否和从前一样,一如既往地对榆钱馍情有独钟。不知道,每年的春天,老家房屋门前的那棵榆树是否还和记忆里一样,挂满了丰硕肥美的榆钱?

(作者单位:河南省郑州市新密市郑煤集团超化矿)

网站编辑:宫莉

网站地图 e乐彩广西快3 e乐彩上海快3 e乐彩东京28
太阳城菲律宾官网申博 太阳城游戏登入 申博亚洲
9188彩票网河南快3 博彩娱乐白菜网址大全 新生彩票网平台 澳门k7娱乐场网址登入
e乐彩新疆11选5 e乐彩山东11选5 e乐彩上海11选5 e乐彩斯洛伐克28
568彩票网低频游戏 e乐彩五分彩 e乐彩北京赛车 e乐彩彩种信息
101ib.com 688PT.COM 988XTD.COM 16jbs.com 155DC.COM
8JAS.COM 2222ib.com 537SUN.COM 8BAS.COM 518sunbet.com
988BBIN.COM 4888tyc.com 15jbs.com 1111XSB.COM 761sun.com
984XTD.COM 8GJS.COM 55TGP.COM 1112989.COM 988ib.com